吉野家と言えば24時間営業が当たり前だった。

その24時間営業は、当時は、誰もが思い付かなかったが、初代社長の『松田瑞穂氏』が挑戦したのが始まり。

吉野家と言えば、築地市場が1号店。
※現在、築地市場が、豊洲への移転に伴い、閉店しています。

夜中の2～3時には、人が集まり始めるという土地柄から、24時間営業を始めようと考えたのだ。

まさに、それが当たり築地の名物店になった。