アルバイト、パートの応募に受かった新人キャストさんが初めに受ける教育のこと。

声の出しかた、どんぶりの持ちかた、お客さんへの提供の仕方。会計の仕方など、こと細かく、マニュアルに沿って、接客の基本を事細かく学ぶ。