吉野家の牛丼にワインが使われていると言う噂はどうなのと言う事で、気になったので調べて見ました。

吉野家秘伝のタレは、企業秘密なので、調査困難と思いきや、吉野家さんのお客様相談で聞いて見たら、あっさり教えてくれました。

肉と言ったら赤ワインと思いきや、赤ではなく、意外にも、白ワインをベースにした、発酵調味料を使っているとのこと。

ワイン風調味料と言うらしく、ワインをベースに、リンゴ果汁、塩などを加えて発酵させたもの。