吉野家公認の裏オーダー。

牛丼の『ツユ』を減らした状態の牛丼のこと。

『ツユ』がごはんにかかっていないのて、ホカホカのごはんが楽しめる。

タレの染みたごはんが苦手な牛丼ファン向け。

つゆの量を減らすには、あたま（牛丼などの具のこと）の盛り付けまでの時間を調節して対応する。
長ければ、長いほど、つゆが良く切れる。